Années 80 - L'heure est venue pour Michel et Jean-Pierre, la quatrième génération de Larzul, de mettre la main à la conserve. La période, marquée par une crise qui s'éternise, sera celle de la portion individuelle, mais aussi de la diversification vers de nouveaux marchés, comme la restauration hors domicile ou la nutrition hospitalière…
Années 90 - Le XXème siecle se termine avec l'avènement des normes de qualité, de l'informatisation et des exigences de la sécurité alimentaire... La tradition orale s'efface progressivement derrière la culture de "l'écrit", mais la Maison LARZUL résiste à la dictature de la normalisation et à la mécanisation à outrance qui l'accompagne en préservant les savoir-faire ancestraux. La cuisine a toujours été et restera une histoire de cuisinières mais aussi de bonnes matières premières.
Années 2000 - L'époque a changé, le temps a passé, mais l'énergie qui anime la maison Larzul, centenaire en 2006, se perpétue. Aujourd'hui, la gamme "Quand Valentine cuisine" propose à tous les gourmets une alimentation biologique savoureuse, saine et sûre. Dans un sens, derrière chaque produit, y compris le plus inventif, il y a toujours Joseph et Valentine, et leur envie de ravir les papilles les plus exigeantes.
"Pensez à trier vos emballages"
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